Currently browsing tag

อุตสาหกรรมอาหาร

วัสดุที่นิยมนำมาใช้เป็นบรรจุภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม

เมื่อก่อนนี้บรรจุภัณฑ์นั้นมีหน้าที่พิ้นฐานคือปกป้องสินค้า แต่พอเวลาผ่านไปบรรจุภัณฑ์เป็นที่นิยมมากขึ้น ทำให้แทนที่จะช่วยปกป้องสินค้าแต่กลับเป็นมลภาวะต่อโลก เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพของสิ่งแวดล้อมที่เป็นอยู่ปัจจุบันสร้างเป็นสิ่งแวดล้อมใหม่ขึ้นมา และสภาพสิ่งแวดล้อมใหม่ที่สร้างขึ้นอาจก่อผลด้านบวกหรือด้านลบต่อสภาพสิ่งแวดล้อมที่เป็นอยู่ได้ บรรจุภัณฑ์ก่อผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยตรงได้แก่ การทำให้ทรัพยากรธรรมชาติร่อยหรอลง นอกจากวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ ซึ่งอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ยังเป็นแหล่งใช้พลังงานต่างๆรวมทั้งใช้อากาศและน้ำในกระบวนการผลิตและแปรรูป สารบางประเภทที่ใช้ยังทำลายโอโซนในชั้นบรรยากาศแต่ผลกระทบที่ได้รับการเพ่งเล็งมากที่สุด คือ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วที่ก่อให้เกิดขยะตามถนนหนทาง เนื่องจากนวัตกรรมหลายๆอย่างในปัจจุบันนี้เอื้อให้เราสามารถผลิตวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำได้มากขึ้นโดยการใช้วัสดุให้น้อยลง ที่ลดจำนวนการใช้พลาสติกให้น้อยที่สุด โดยมั่นใจได้ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และมีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าเพียงแค่การลดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นเราควรพัฒนาและสร้างนวัตกรรมที่ดีที่สุดเพื่อลดผลกระทบกับธรรมชาติ และควรใช้วัสดุน้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น ซึ่งอุตสาหกรรมอาหารนับเป็นกลุ่มที่มีการเปลี่ยนแปลงรวดเร็ว ราคาของวัตถุดิบเพิ่มขึ้นทั่วโลก ผู้บริโภคเองต่างก็เปลี่ยนพฤติกรรมการกินและหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมกันมากขึ้น จากความเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้คุณสมบัติอย่างหนึ่งของบรรจุภัณฑ์อาหารก็ต้องนำสมัย ร่วมสมัย และเปลี่ยนแปลงไปด้วย ผู้ผลิตอาหาร ธุรกิจ และผู้บริโภคต่างก็มีบทบาทเท่าเทียมกันในเรื่องนี้ สิ่งที่เป็นที่ต้องการก็คือ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย ที่ปกป้องอาหารที่บรรจุไว้ได้สูงสุด มีความยืดหยุ่นได้ และสะดวกต่อการใช้สอย มีแนวคิดด้านสิ่งแวดล้อม ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์จึงควรมองผลกระทบในด้านต่างๆโดยเฉพาะผลกระทบที่มีต่อการขายทั้งระดับการขายส่งและการขายปลีก เมื่อพิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เรื่องของภาชนะบรรจุภัณฑ์จึงเป็นเรื่องที่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง เพราะเป็นสิ่งที่สามารถมองเห็นได้โดยง่ายและสามารถจับต้องได้ ดังนั้นการออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ดีจึงต้องหากลยุทธ์ที่เหมาะสมที่สามารถลดปัญหาจากขยะบรรจุภัณฑ์ การสิ้นเปลืองทรัพยกร การนำบรรจุภัณฑ์มาใช้ซ้ำ การนำกลับมาแปรรูปใหม่ และหากกำจัดทิ้งต้องไม่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมตามมา