ความสำคัญของการเลือกซื้อเตาปิ้งย่างที่มีความแข็งแรง

เตาปิ้งย่างเป็นส่วนหนึ่งและเหมือนกัน ไม่น่าแปลกใจเลย ทั้งสองเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารโดยตรงผ่านไฟอย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญ ในขณะที่การย่างหมายความว่าการปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงเป็นเวลาสองสามนาทีบาร์บีคิวในทางกลับกันหมายถึงการหุงช้ากว่าอุณหภูมิต่ำกว่าการปิ้งย่าง ด้วยการปรุงอาหารที่ช้าคุณอนุญาตให้ควันเข้าไปในเนื้อและนุ่ม นอกจากนี้ยังจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติออกมาเตาปิ้งย่าง ผู้สูบบุหรี่ย่างบาร์บีคิวมักใช้สำหรับการทำอาหารประเภทนี้

นี่เป็นคำแนะนำบางส่วนเพื่อแนะนำคุณเมื่อคุณใช้เตาปิ้งย่าง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำความสะอาดผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวย่างของคุณก่อนที่คุณจะใช้ ถ้าคุณใช้ตะแกรงสกปรกควันจะทำให้หนักเกินไป คุณไม่ต้องการเช่นนี้จะทำให้อาหารของคุณมีรสขม ควบคุมช่องระบายอากาศบนตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดควันขึ้น วางตำแหน่งผู้สูบบุหรี่ของคุณในบริเวณที่มีลมไม่มากนัก วางไว้ในทิศทางที่ช่วยให้เส้นทางของการไหลของอากาศย่างจะอยู่ในทิศทางเดียวกับลม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้บางสิ่งบางอย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ลมพัดมากเกินไปรวมการใช้ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิง

ถ่านช่วยให้เนื้อของคุณมีความร้อนที่ต้องการและรสชาติที่ เตาปิ้งย่างแตกต่างออกไปในขณะที่ไม้เพิ่มกลิ่นเตาปิ้งย่าง เมื่อต้องการเริ่มต้นไฟให้กองถ่านหรือไม้คับ เมื่อจัดเช่นนี้กองจะสามารถดำเนินการความร้อนมากขึ้น คุณสามารถใช้ไม้ผลไม้เช่นไม้ชนิดหนึ่ง, สีเหลือง, เมเปิ้ลหรือไม้โอ๊ค อย่าใช้ต้นยูคาลิปตัสหรือไม้แดงเตาปิ้งย่าง สำหรับถ่านที่ใช้ถ่านก้อนเมื่อเผาไหม้อีกต่อไปและให้ควันรสชาติมากขึ้น แช่ชิพไม้หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นี้จะรักษาระดับของความชื้น อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหรือแช่เศษไม้ในระหว่างการปรุงอาหารใช้ปล่องไฟ เพื่อเริ่มต้นการยิง ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ใช้ของเหลวที่มีน้ำหนักเบาซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ  ควบคุมอุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่ย่างบาร์บีคิวโดยการจัดการกับช่องระบายอากาศ อุณหภูมิในการปรุงอาหารควรอยู่ระหว่าง

  • หากผู้สูบบุหรี่เตาปิ้งย่างของคุณไม่ได้มีเครื่องวัดอุณหภูมิในตัวคุณสามารถซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิบาร์บีคิวและใช้คำถามที่นี่คือวิธีการอ่านอย่างถูกต้อง อุณหภูมิจะไม่สม่ำเสมอหรือสม่ำเสมอภายในตะแกรง ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการอ่านหนังสือใกล้เนื้อสัตว์เตาปิ้งย่างแต่ไม่ได้สัมผัส
  • เสิร์ฟอาหารบ่อย ๆ ในขณะที่คุณปิ้งบาร์บีคิวซึ่งจะช่วยให้อุณหภูมิไม่ร้อนเกินไปนอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์แล้วยังช่วยให้เนื้อและบาร์บีคิวย่างรมควัน

หลังจากใช้เตาปิ้งย่างแล้วให้ทำความสะอาด อย่าปล่อยให้จาระบีสะสมหรือคุณจะต้องขัดถูอย่างหนัก คุณยังสามารถใช้ล้างโซดาในการทำความสะอาดได้ จากนั้นจัดเก็บย่างบาร์บีคิวไว้ในพื้นที่ปกคลุม การทำอาหารเตาปิ้งย่างไฟฟ้าเป็นศิลปะมากกว่าวิทยาศาสตร์ดังนั้นจึงไม่มีวิธีที่ชัดเจนในการทำสิ่งต่างๆ คุณจะต้องเรียนรู้วิธีการจัดการกับผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวย่างของคุณผ่านประสบการณ์ แต่คุณสามารถใช้เคล็ดลับที่กล่าวถึงข้างต้นเพื่อเป็นแนวทางให้กับคุณ